Canape Là Gì? Nguyên Tắc Chế Biến Và Thưởng Thức Bữa Tiệc Canape

Nhắc đến ẩm thực phương Tây, bạn phải nghĩ ngay đến những món ăn giàu chất đạm và chất béo. Tuy nhiên, nếu có dịp thưởng thức tiệc Canape, bạn sẽ có cái nhìn khác về phong cách tiệc kiểu Tây nhưng đầy tinh tế và tình tứ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu Canape là gì và những điều thú vị xung quanh nhóm thực phẩm này nhé.

canape
Canape là nhóm thức ăn nhỏ gọn, nhẹ nhàng ở các bữa tiệc – Ảnh: Internet

Những năm gần đây, văn hóa Canape vốn phổ biến ở các nước phương Tây đang “xâm nhập” vào thị trường F&B châu Á. Đối với những người làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, Dịch vụ ăn uống, kiến thức về Canape sẽ giúp bạn tổ chức một bữa tiệc đơn giản, nhẹ nhàng nhưng không kém phần tinh tế một cách hoàn hảo nhất.

Canape là gì?

Canape hay Canapé (tiếng Pháp) không phải là tên một món ăn, nhưng chúng thuộc dòng “finger food” (món ăn nhẹ, gọn, đơn giản, có thể nhâm nhi và tán gẫu). Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp Canape trong các bữa tiệc nhẹ, tiệc tea break hay các món khai vị, thích hợp cho cả tiệc ngoài trời hay trong các nhà hàng sang trọng. Canape được trang trí sặc sỡ trên nền khăn trải bàn trắng tinh, tạo cảm giác thoải mái, là lựa chọn lý tưởng trong những cuộc trò chuyện xã giao hay trao đổi công việc.

Canape là món ăn cầm tay nên tất cả các món Canape đều có kích thước nhỏ, sắc nhọn và bản chất khô. Hầu hết thực đơn của Canape đều hạn chế tối đa các món nước, tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra khi đi du lịch. Tuy có kích thước nhỏ gọn nhưng một miếng Canape có thể đựng được rất nhiều nguyên liệu khác nhau, để thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon đặc biệt.

Tiệc Canape có nguyên tắc gì?

Nguyên tắc chế biến và bày trí món ăn

Nguyên tắc trang trí Canape
Nguyên tắc trang trí các món Canape đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và sáng tạo – Ảnh: Internet

Thành phần cơ bản nhất của Canape là bánh mì, một loại bánh mì nướng thơm ngon với cá, thịt hoặc salad. Không phải kiểu bánh mì kẹp nhân mà chúng ta thấy hàng ngày, bánh mì để làm Canape luôn giòn và được cắt thành từng miếng tròn nhỏ, phủ một lớp sốt rau củ và nhân bánh. Những miếng bánh mì nhỏ được xếp đều trên khay trông rất bắt mắt và hấp dẫn.

Đối với những nguyên liệu ướt hơn bánh mì, Đầu bếp sẽ có cách tạo ra những vật dụng trang trí nhỏ gọn có phần rỗng. Phễu thức ăn Canape luôn đa dạng và thu hút ánh nhìn của nhiều thực khách. Sự sáng tạo và hài hòa giữa đồ dùng và món ăn tạo nên một bữa tiệc tinh tế và dễ thương. Canape có thể bao gồm salad hoặc thịt cá hầm, áp chảo, gà viên chiên cay, gà viên cà ri, v.v.

Canape không chỉ đơn giản với những món mặn mà còn có thể là những món bánh ngọt rất ngon. Những chiếc bánh canape kiểu cake thường thấy trong các bữa tiệc tea break, coffee break như bánh cupcake, muffin, bánh hạnh nhân,… được đặt trong những chiếc phễu, thìa hoặc cốc nhỏ màu trắng. Trong tiệc Canape, những khay bánh luôn hấp dẫn nhất nhờ màu sắc rực rỡ đa dạng và cách bài trí hài hòa.

Nguyên tắc phục vụ và thưởng thức

Vì tính chất đặc biệt của bữa tiệc nên quy trình phục vụ món Canape cũng không giống những bữa tiệc khác. Người phục vụ luôn phải xử lý khéo léo các khay nhỏ để mời khách và nhanh chóng rời khỏi đám đông để tránh bị vỡ. Đối với thực khách, nguyên tắc khi thưởng thức Canape là vừa nhâm nhi vừa trò chuyện với những người xung quanh. Mặc dù các món ăn đều có kích thước nhỏ và số lượng ít nhưng thay vào đó bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đa dạng.

banh canape thom ngon
Canape còn có thể mang đến những chiếc bánh ngọt thơm ngon, nhiều màu sắc – Ảnh: Internet

Phá vỡ quy tắc tổ chức tiệc lớn, Canape mang đến phong cách nhẹ nhàng, đúng với tiêu chuẩn “nhỏ” và “đẹp”. Thực khách có cơ hội trải nghiệm bữa tiệc trang nhã, tỉ mỉ trong cả cách chế biến, trang trí và thưởng thức. Chúng tôi tin rằng, thuật ngữ Canape là gì và một bữa tiệc Canape sẽ khiến chúng ta học cách trân trọng những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống.

THAM KHẢO THÊM CÁC THÔNG TIN TẠI: https://kenhthethao.top/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *