Matcha Là Gì? Công Dụng Và Những Lưu Ý Khi Dùng Matcha

Matcha là gì? Sở hữu hương thơm đặc trưng và vị đắng quyến rũ, Matcha nhanh chóng thu hút thực khách Việt ở nhiều độ tuổi khác nhau. Các Đầu bếp, Nhân viên pha chế có thể tạo ra nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn, bổ dưỡng từ Matcha. Trong thế giới ẩm thực, Matcha đã trở thành một nguyên liệu cao cấp được yêu thích.

Matcha là loại bột trà xanh nổi tiếng lâu đời của Nhật Bản
Matcha là loại bột trà xanh nổi tiếng lâu đời của Nhật Bản – Ảnh: Internet

Matcha là gì?

Matcha trong tiếng Nhật có nghĩa là “trà xay”, là một loại bột trà xanh có nguồn gốc 100% từ thiên nhiên. Matcha được xay từ búp non của cây trà xanh Tencha đặc trưng của Nhật Bản. Những búp non khi làm Matcha được chế biến qua 5 bước:

  • Che nắng từ lúc nảy mầm,
  • Mùa gặt,
  • Hấp cách thủy các búp non và tách lấy sườn,
  • Làm khô bằng không khí,
  • Nghiền chồi non bằng cối đá granit.

Bột Matcha chuẩn có độ mịn đến micromet và khi thả ra ngoài không khí, bột sẽ tan ra như khói.

Xuất hiện trong trà đạo Nhật Bản cách đây khoảng 1200 năm, Matcha là sự pha trộn giữa hương vị đắng và ngọt, được sử dụng trong trà đạo Nhật Bản. Matcha được các thiền sư sử dụng để tạo sự tập trung trong quá trình luyện tập. Trong suốt 750 năm dài, Matcha được biết đến như một loại trà bí mật của giới thượng lưu Nhật Bản, vì chúng được các Samurai sử dụng như một thức uống quan trọng để tăng cường sức khỏe tinh thần và hạnh phúc.

Công dụng tuyệt vời của Matcha
Công dụng tuyệt vời của Matcha được nhiều người tin tưởng sử dụng – Ảnh: Internet

Công dụng của bột trà xanh Matcha

Quá trình chế biến tỉ mỉ giúp Matcha giữ được giá trị dinh dưỡng cao của trà xanh. Đây là thành phần được người Nhật tin dùng để hỗ trợ các vấn đề về sức khỏe, sắc đẹp và đặc biệt là duy trì tuổi thọ. Những công dụng tuyệt vời của Matcha có thể kể đến như:

  • Matcha được coi là chất chống oxy hóa, nếu sử dụng hàng ngày bạn sẽ có làn da mịn màng, hồng hào và tươi trẻ hơn.
  • Matcha có chứa flavonoid và catechin giúp ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển và giảm sự hình thành của các gốc tự do. Ngoài ra, các chất này còn có tác dụng kháng viêm, với hàm lượng diệp lục cao giúp cơ thể diệt khuẩn và khử trùng các vết sưng tấy do mụn.
  • Hợp chất EGCG nổi tiếng trong trà xanh được Matcha giữ lại gần như 100% có tác dụng đốt cháy chất béo, là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
  • Axit Amin trong Matcha giúp bạn tăng khả năng tập trung, giảm căng thẳng trong cuộc sống.

Bên cạnh đó, Matcha còn là một nguyên liệu tuyệt vời trong việc giảm cholesterol và lượng đường trong máu, chống lại bệnh cao huyết áp và các tác hại từ thuốc lá.

Phân loại Matcha

Matcha được phân thành hai dạng: dạng ăn được và dạng uống. Matcha dùng để uống có mùi thơm tự nhiên, vị trà đậm đà, vị chát nhẹ nhưng rất thanh mát. Mặt khác, Matcha có hương vị đậm đà hơn nhưng rất đặc trưng khi nấu, là nguyên liệu đặc biệt cho nhiều món ăn độc đáo. Tuy chỉ mới xuất hiện ở Việt Nam vài năm gần đây nhưng Matcha đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của rất nhiều người.

Matcha là nguyên liệu thơm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích
Matcha là nguyên liệu thơm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích – Ảnh: Internet

Lưu ý khi sử dụng Matcha

Mặc dù Matcha mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng sẽ gây ra những hậu quả tiêu cực. Matcha có chứa một lượng cafein nhất định nên dễ gây mất ngủ hoặc đau đầu cho người già và phụ nữ mang thai. Vì vậy, khi sử dụng Matcha, bạn phải hiểu rõ cách sử dụng và chọn đúng loại chất lượng để phát huy công dụng chứ không phải tác hại của Matcha.

Mua bột Matcha ở đâu? Cách phân biệt Matcha thật giả

Nếu bạn đang băn khoăn không biết bột trà xanh Matcha bán ở đâu thì những gợi ý của chúng tôi sau đây sẽ giúp bạn: Siêu thị, đặc biệt là siêu thị Nhật Bản; cửa hàng nguyên liệu thực phẩm (bánh kẹo Nhật Bản, làm bánh)…

Để mua được Matcha thật, bạn cần biết cách phân biệt Matcha giả bằng các mẹo sau:

  • Matcha thật có hương thơm nhẹ nhàng của lá trà tươi, hậu vị ngọt dịu, không chát, khi đọng lại trên đầu lưỡi sẽ tan nhanh.
  • Kiểm tra bao bì nơi sản xuất để đảm bảo là đơn vị uy tín.
  • Bột matcha mềm và mịn, không bị vón cục.
  • Matcha thật có màu vàng xanh như búp chè non…

Hành trình của Matcha giờ đây đã vươn tới mọi ngóc ngách của Ẩm thực Đương đại và trở thành một nguyên liệu hảo hạng trên toàn thế giới. Đối với những ai đang theo đuổi nghề Đầu bếp hay Nhân viên pha chế, bạn phải nắm chắc Matcha là gì và hiểu cách sử dụng chúng để tạo ra những món ăn, thức uống tuyệt vời.

THAM KHẢO THÊM CÁC THÔNG TIN TẠI: https://kenhthethao.top/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *