WSET Là Gì? 3 Khóa Học Quan Trọng Dành Cho Các Sommelier

Đối với các Sommelier trong lĩnh vực Nhà hàng và Bệnh viện (NHKS), kiến thức về rượu rất quan trọng, giúp bạn hiểu và làm tốt công việc của mình. Để trở thành Sommelier chuyên nghiệp được các nhà tuyển dụng săn đón, bạn cần phải có WSET. Vậy WSET là gì? Sommelier cần tham gia những khóa học nào để đạt được WSET?

Với công việc tư vấn, nếm thử, phục vụ và hướng dẫn khách chọn loại rượu ngon nhất, Sommelier cần am hiểu nhiều loại rượu nhất có thể. Đối với những khách sạn, nhà hàng từ 4-5 sao trở lên có hầm rượu riêng thì việc tư vấn chính xác sẽ khẳng định đẳng cấp và thương hiệu của doanh nghiệp. Để tự tin ứng tuyển vào vị trí Sommelier tại các khách sạn, nhà hàng, resort cao cấp, WSET chắc chắn sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình này, cùng với đó là rất nhiều kiến thức bổ ích mà mỗi Sommelier cần đạt được.

WSET – Chứng chỉ chuyên ngành rượu
WSET – Chứng chỉ chuyên ngành rượu dành cho các Sommelier – Ảnh: Internet

WSET là gì?

WSET là viết tắt của Wine & Spirit Education Trust – chứng chỉ uy tín nhất thế giới về rượu mạnh và rượu vang. Được thành lập tại Vương quốc Anh vào năm 1969, WSET hiện đã được công nhận bởi hơn 650 tổ chức thử nghiệm rượu trên thế giới và được dịch ra 19 thứ tiếng. Các chuyên gia pha chế cho rằng WSET là chương trình đào tạo thích hợp nhất cho những ai muốn trở thành các Sommeliers chuyên nghiệp, đồng thời cũng là con đường lý tưởng để các Sommeliers phát triển thành Thạc sĩ chuyên ngành Rượu.

Đối với những ai đang hoặc muốn làm việc trong một nhà hàng Âu cao cấp, chứng chỉ WSET cung cấp cho bạn những kiến thức và kỹ năng quan trọng để sớm trở thành người nếm thử giỏi nhất. Tuy nhiên, WSET có rất nhiều khóa học, tùy theo mục đích và khả năng của mỗi người.

3 khóa học WSET dành cho Sommelier

Chứng chỉ WSET cấp độ 1 dành cho rượu vang

Đây là khóa học cơ bản nhất về rượu vang, dành cho những học viên quan tâm đến rượu vang và muốn làm việc trong lĩnh vực rượu vang. Đặc biệt, khóa học không yêu cầu học viên phải có bằng cấp trước đó. Nội dung khóa học bao gồm:

  • Giới thiệu tổng quan về thế giới rượu vang, giới thiệu các giống nho phổ biến và đặc điểm của từng loại.
  • Giới thiệu các loại rượu chính và cách phân biệt rượu theo mùi vị, màu sắc, mùi vị.
  • Nhận biết và mô tả rượu chính xác nhất một cách cơ bản nhất, kỹ thuật nếm rượu, nguyên tắc ghép rượu với các món ăn.

nội dung khóa học WSET
Tùy vào cấp độ chứng chỉ, nội dung khóa học sẽ khác nhau – Ảnh: Internet

Chứng chỉ WSET cấp độ 2 về rượu vang và rượu mạnh

Khóa học về rượu vang và rượu mạnh trong khoảng Beginner (người bắt đầu) đến Intermediate (chuyên nghiệp tầm trung), dành cho những ai đang làm việc trong ngành rượu hoặc học viên có đam mê về rượu mạnh, rượu vang. Cũng tương tự chứng chỉ cấp độ 1, khóa học không yêu cầu bằng cấp của học viên. Nội dung học bao gồm:

  • Thông tin chi tiết về giống nho phổ biến, những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới.
  • Yếu tố ảnh hưởng đến phong cách rượu vang, cách sản xuất rượu vang, phân loại rượu và thuật ngữ về nhãn hiệu rượu.
  • Kiến thức tổng quan rượu mạnh, rượu mùi, cách thức sản xuất chúng – Miêu tả rượu bằng phương pháp WSET cấp độ 2.

Chứng chỉ WSET cấp độ 3 về rượu vang

Khóa học trình độ cao về rượu, dành cho người làm việc trong ngành rượu, cần đưa ra quyết định hoặc tư vấn rượu trong công việc. Để đăng ký khóa học này, học viên cần có chứng chỉ WSET cấp độ 2 hoặc có kiến thức nhất định về rượu. Nội dung chính của khóa học:

  • Quá trình sản xuất rượu vang: Địa điểm, phương pháp trồng nho, sản xuất rượu, ủ rượu, đóng thành chai.
  • Đặc điểm quan trọng của các loại rượu vang trắng, hồng, đỏ, ngọt, loại vang sủi, vang cường hóa chính.
  • Phương pháp tư vấn rượu chuyên nghiệp nhất.

chứng chỉ WSET uy tín
Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ WSET uy tín nhất – Ảnh: Internet

Hiện một số đơn vị đào tạo tại Việt Nam đã mở các lớp đào tạo lấy chứng chỉ WSET nhằm giúp các Sommelier Việt Nam tiếp cận gần hơn với sự chuyên nghiệp và đẳng cấp của công việc này. Tuy nhiên, phần lớn giảng viên là chuyên gia nước ngoài nên bạn cần có trình độ tiếng Anh tốt để nắm vững kiến thức. Nếu quan tâm đến vị trí Sommelier, bạn có thể đăng ký khóa học để nhận chứng chỉ WSET uy tín nhất trong lĩnh vực rượu vang.

THAM KHẢO THÊM CÁC THÔNG TIN TẠI: https://kenhthethao.top/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *